Kapya biberle evde yapın! Anadolu’nun vazgeçilmezi, bu salçanın rakibi yok

Anadolu salçasındaki lezzetin sırrı, doğru malzemelerle ve doğru yöntemlerle yapılmasında. Anadolu’nun yöresel tarifleriyle hazırlanan salçaların sunduğu özel lezzette ise her biber kullanılmıyor. İşin sırrı kapyada peki püfü?

MALZEMELER

25 kilo kırmızı kapya biber, 1 çay bardağı ay çiçek yağı ve zeytinyağı Anadolu’nun efsanesi olan biber salçasını yapmak için yeterli.

BİBER SALÇASI NASIL YAPILIR?

Öncelikle biberler yıkanıp ikiye bölünmeli, ardından biberlerin çekirdek kısımları ayıklanmalı. Biberler ayıklanırken kaynatılacağı tencere suyla doldurulmalı ve kaynamaya bırakılmalı. Yıkanıp ayıklanan biberleri file çuvalın içine konarak kaynayan suya koyun. Biberler yumuşak bir kıvam alıncaya kadar haşlayın.

İŞİN PÜFÜ BURADA

1 saat haşlanan kapya biberler kaynayan suyun içinden alın ve süzülmesi için bir yere asın. Süzülen ve soğuyan haşlanmış biberler için sıradaki işlem robotta çekmek olacak. Burada dikkat edilmesi gereken şey ise biberlerin çok iyi süzülmüş olması. Biberler iyi süzülmezse salça sulu ve lezzetsiz olabilir.

LEZZETİN ADI ZEYTİNYAĞI

Robotta çekilen salçanın daha lezzetli olması için zeytinyağı ile bölüm bölüm, yani 1 kiloluk tencerelerde kısım kısım kavurun. Kavrulan salçalar sıcak haldeyken cam kavanozlara konarak hiç kullanılmamış ve kaynatılmış kavanoz kapaklarıyla kapatılarak soğumaya bırakılmalı.

Soğuyan konserveler rutubetsiz, kuru ve serin ortamlarda muhafaza edilerek kış boyu tüketebilirsiniz.

Yorum yapın

bursa escort kocaeli escort izmit escort escort bursa ankara escort pendik escort tuzla escort
bursa escort kusadası escort davutlar escort gorukle bursa görükle escort bursa bayan escort tuzla escort
bursa escort bursa merkez escort bursa ucuz escort
izmit escort kocaeli escort
bursa escort görükle escort
görükle escort bursa escort bayan bursa merkez escort bursa sınırsız escort bursa otele gelen escort
gaziantep escort porno izlegaziantep escortporno izle baywin istanbul escort
kocaeli escort escort bayan yahya kaptan escort darıca escort gebze escort gölcük escort izmit escort kocaeli escort bayan izmit escort bayan izmit sınırsız escort izmit eve gelen escort izmit anal yapan escort izmit otele gelen escort
yalova escort
escort ankara
bursa escort bursa escort bayan bursa escort görükle escort bursa escort bayan bursa ucuz escort casibom görükle escort bursa escort ataşehir escort